Японский кроссворд «Кувшин»

оригинальная форма сосуда и контакт жидкости с глиной обеспечивают напитку в течение длительного времени поддержание стойкой температуры, а потому и неповторимый вкус и послевкусие. Стеклянная бутылка не способна обеспечить такие преимущества. Например, вино из бутылки перед подачей рекомендуют откупорить, чтобы напиток «подышал». А вот глина, из которой изготовляют куманцы, обеспечивает постоянное «дыхание» жидкости, потому что пропускает воздух. Форма сосуда увеличивает площадь дыхания. А пористость глины к тому же обеспечит напитку неизменную прохладу.
Кроме того, форма "бублика" позволяла хозяйке, хозяину, работнику в трактире или любому, кто наливал напитки присутствующим, обходя большое количество людей, для удобства надевать куман на руку. А бедовые трактирщики умудрялись надевать сразу несколько куманцев, где могли быть разные напитки, и обслуживать посетителей.